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凍害和冷害的區(qū)別,如何預(yù)防提高抗凍力?

標(biāo)簽:作物凍害 作物冷害 抗凍劑 點(diǎn)擊量:-文章出處:微補(bǔ)原創(chuàng)(2017-01-11 10:31)查看手機(jī)網(wǎng)址
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冬季或早春,溫度驟然下降會(huì)導(dǎo)致作物受凍,比如霜凍、寒潮、凍雨、雪災(zāi)等自然現(xiàn)象都會(huì)對(duì)作物產(chǎn)生影響。那么如何區(qū)別凍害和冷害呢?

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在低溫儲(chǔ)藏時(shí),有些水果、蔬菜等的儲(chǔ)藏溫度低于其凍結(jié)點(diǎn),但當(dāng)儲(chǔ)溫低于某一溫度界限時(shí),這些水果蔬菜就會(huì)表現(xiàn)出一系列生理病害的現(xiàn)象,其正常的生理機(jī)能受到障礙失去平衡。這種由低溫所造成的生理病害現(xiàn)象稱之為冷害。

褐變、凹陷、水漬狀斑點(diǎn)等癥狀是典型的冷害。冷害會(huì)導(dǎo)致抗病力差,進(jìn)而發(fā)生腐爛;而需要后熟的果實(shí)受冷害后導(dǎo)致不能正常后熟,比如柑橘褪綠減慢,香蕉能轉(zhuǎn)黃等。

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凍害是果蔬產(chǎn)品貯藏溫度低于其冰點(diǎn)時(shí),由于結(jié)冰而產(chǎn)生的傷害。凍害會(huì)直接迅速組織凍傷,初出現(xiàn)水漬狀,然后變?yōu)橥该骰虬胪该魉鬆睿M(jìn)而變成黑褐色。

遭受凍害的程度與受凍溫度、時(shí)間和產(chǎn)品自身對(duì)凍害的敏感性有關(guān),如桃、香蕉、番茄、黃瓜等受凍后組織完全遭到破壞,菠菜、芹菜、大白菜等緩慢解凍后基本能恢復(fù)正常生理活動(dòng)。

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